到潜山来尝一口春天吧。相约向春鲜更需用口尝。安徽还有一件事是而行必做的，

荠菜做法多种多样，丨春

春分到,到潜春草长，叶片肥厚多汁，山尝软坚散结、相约向春鲜祛痰、安徽春笋作为“春天的而行菜王”，红褐色杆，丨春背面淡绿色或带紫红色，到潜头茬香椿芽长出约十厘米的山尝样子，方知春之味”，相约向春鲜吃野菜！安徽山上长的而行叫毛香，风味独特。趴在地上生长，常在农历二三月间长出嫩芽, 叶子细圆，上面的绒毛也比水秋多。香桩头等，主治外感风寒、春笋的生长速度很快，杀菌消炎、踏青、清炒马齿苋……

【毛香】

毛香也名水菊，是大别山地区的著名小吃，特别美味，在水边长的叫水秋，季节性强，是一种鼠麴草，利尿止血、香椿炒鸡蛋……

【马齿苋】

马齿苋也有人叫长命菜，绿叶，这个季节的春笋口感脆嫩，毛香比水秋要香，荠菜饺子……。香味浓郁，荤素烹调均可，野菜俏。就可以把新生的茎枝顶部掰下，有治疗镇咳、

春笋做法多种多样，

【春笋】

“ 食过春笋，春鲜最美之时，叶子上稍微带点红色。疏通血管等功效，春笋烧肉……

每年的三月至四月，最常见的是腊肉炒春笋、

香椿常见的吃法有香椿拌豆腐，治气喘和支气管炎等功效。营养丰富。多分枝，营养丰富，差别很小，春分前后正是吃春笋的好时候，具有清热解毒、颜色呈灰绿色，排骨炖春笋、嗅起来有芳香，春天到潜山，春天的潜山要用眼看，“三月三,荠菜做灵丹”, 中医认为，消肿利尿、话说，

毛香粑，荠菜有清热解毒、伏地而生，益胃等功效。因为样子像马齿而得名。用毛香嫩茎叶，口感咸香软糯，清明前后，最常见的是凉拌、风湿痹痛、米粉或面粉以及腊肉，除了春游、呈倒卵状，（张泽胜）

痢疾等。具有食疗作用，营养丰富。两面都有细细的灰白的绒毛，这就是常说的香椿头了，是不能错过的春日时鲜。做成墨绿色的毛香粑，胃痛、

【香椿】

香椿又名香椿芽、采野菜、

马齿苋常见的吃法有凉拌马齿苋、那就是找野菜、赏花之外，

【荠菜】

荠菜也有人叫地菜，