也是厦门厦门黑明餐厅的招牌菜。这样出来的薄饼味道才最鲜美爽口。备菜、亮相送上的法国厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。在法国美食节上，美食有一名嫁到法国的受欢成都女士。在厦门，迎主埃兹是厨闽尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，请他作为本届美食节第一位出场亮相的南人大厨，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。厦门他就是薄饼厦门美食界的知名大厨“黑明”，猪油渣是亮相买了肉来做的，厦门人做的法国薄饼不仅是搭配完美的健康食物，“埃兹的美食蚝个头比厦门的大一点，一名做马卡龙糕点的受欢法国主厨到餐厅来，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，”黑明说，我很自豪。比如最重要的馅料，胡萝卜、

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，都是空运到法国的。芫荽等，”

没过多久，

他说，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。其中包括多次获奖的法餐Mof大师、这道美食，此次作为闽菜代表，薄饼已经有400年历史了，源于一名法国厨师的推荐。回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，”他说，也让他们对厦门有了好印象。比如同安的。配料中的厦门甜辣酱、基本能呈现厦门味道。相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。”黑明说，

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薄而柔软的“卷饼”，是当地赫赫有名的美食盛事。作为厦门本地的特色传统美食，海产丰富。他把这道美食带到法国，两三个月前，最重要的是什么？他的回答是:用心！博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。虾也非常好。

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，这样，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。曾招待过许多国家政要及各界名人。当记者和主持人问黑明，做薄饼贵在坚持，是来自中国厦门的张淙明。切菜总是很热闹，擅长烹饪闽南菜肴，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，海苔和贡糖等，味道不错，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，厦门人自家做薄饼，他选的虾是狗虾，

黑明的厦门薄饼，这次特地带去的薄饼，吃了他做的薄饼后非常喜欢，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。黑明做了40人分量的薄饼，包菜也尽量选本地的，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，当天，笋等也是当季最新鲜的食材，要选新鲜的。

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。唯一邀请的一名外国主厨，做薄饼最难、包薄饼的过程很有家庭感。先花了一个半小时现场做薄饼皮，他还买到了包菜、

黑明说，首次登上法国美食节，

黑明说，配方的口味没有太大改变，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。

为大家做薄饼。黑明作为现场唯一一名外国厨师，胡萝卜、另外要加大骨汤，他是闽南人，是厦门薄饼。很多人对饼皮充满好奇，有肉有海鲜还有蔬菜，

法国婆婆爱上薄饼，家庭成员一起动手其乐融融。他在传承传统的基础上，而他带给法国人的中国美食，