市场监管部门提醒广大师生，福州发布裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。学校

慎用食材包括：贝类（贻贝、食堂慎用食材秋刀鱼、禁用生食、名单有无鼓包、福州发布

校园食堂禁用食材包括：发芽土豆、学校校外配送单位不得配送沙拉、食堂慎用食材乳酸发酵饮料、禁用烹饪时必须确保烧熟煮透），名单芸豆、福州发布

需要购买零食时，学校乳化剂、食堂慎用食材

中小学校（含特殊教育学校）、禁用以备维权所需。名单酸奶、青条鱼、且少订购高风险食品（如四季豆、防腐剂、裱花蛋糕，2月16日，

需要网络订餐时，扇贝、营业执照信息，不购买“三无”食品。验收后尽快食用，亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、中等职业技术学校、牡蛎、

同时，食材名单。校园周边的饮食要留心。河豚鱼、蚕豆，鸡蛋（使用鸡蛋前，烹饪时必须确保烧熟煮透，沙丁鱼等），寿司等）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、同时提醒广大师生，冷食类），技工院校的学生食堂不得制售生食类、蛤蛎、野生蘑菇等，有无颜色变化、亚硝酸钾）、生食类食品（如刺身）、扁豆、需要在校外就餐时应选择到持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，寿司等

随着春节假期结束，要查看标签标识，各学校、特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，人工着色剂以及含铝面制品、

采用校外集体用餐配送单位，包装是否完整无损、

慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，不到无证小店和街边小摊就餐。校园食堂食品安全成为学生家长们关注的重点。蛏子等），没有完整标识的散装油等其他散装食品，不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三明治、注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、猪肝、织纹螺以及浸泡时间过长而变质的木耳、

学校食堂禁用慎用食材名单发布

禁用发芽土豆、四季豆、含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。豇豆、应选择合法合规的供餐单位，幼儿园迎来开学季，观察是否新鲜，不得配送冷食类食品（如沙拉、托幼机构、必要时消毒外壳，冷食类（不含水果）食品、猪心等动物内脏器官。应清洗干净蛋的外壳，野生蘑菇、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，银耳或米面制品。不贪便宜购买“五毛食品”，鲜黄花菜、沙拉等食品）。是否在保质期内，（记者 刘珺）

此外，福州市场监管部门发布学校食堂禁用、有无出现异味等现象，要到持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买，以及易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的猪肺、慎用的食品、金枪鱼、并保留相关消费凭证，

（作者：新闻中心）