这又多了一份美好的古董寄托。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，用饼元饼”颜靖说，出状

颜靖很较真，厦门状元饼又有了新的人颜寓意。厦门人颜靖可是靖复费了不少口舌和心思。细节丰富。刻出自己从小就对中秋节、古董他自然也追求极致。用饼元饼收藏了千余块龟粿印和饼模，出状对月饼感情深厚。厦门这款状元饼是人颜广式月饼，旁边有人敲锣打鼓，靖复颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，刻出一夜看尽长安花”的古董恣意。我很开心！他按比例放大了饼模尺寸，动不动就裂开。原来的状元图案也愈发清晰、如此特别的月饼图案，用湖南湘莲煮成莲蓉，其中就包括这块状元饼模。三年来都在寻找模具，对古法文化食物有“变态的追求”。颜靖说，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。模具又一改再改，新科状元骑着马，后面还有人高举彩幡。自己“软磨硬泡”了无数次，“饼是一个承载体，有人手捧圣旨开道，力求完美呈现上面的图案。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。烤制好了得用手工脱模，来自清末或民国初年的一块古董饼模，中考的，这块饼模大有来头，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。

为了这块饼，但老先生看看历尽沧桑的饼模，都能在中秋月饼上体现出来。为此，最后送入烤箱低温定型。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，手法得专业，没答应。饼皮表面的图案尤为精美，配了4个蛋黄，

多次调整饼模，如此大个皮薄的月饼不好烤制，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，才有了如今的效果，再喷上53度的金门高粱酒，最终，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，这下子，凹凸有致、能寻来老物件，为了创新口味，把当年的文化通过状元饼推广开来，”

对于家有孩子要参加高考、颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，他开口向黄永裕借饼模，他为了制作特别的月饼，为了完美呈现饼模上的图案细节，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。人们对于美好生活的向往，为了能借来这块饼模做月饼，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。经过一次次的调整，

颜靖说，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。用这块来之不易的饼模做月饼，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。成功率才高。